Das fábricas com visitação gratuita às vinícolas da Serra, um roteiro para descobrir o melhor da produção local.

Chocolate e vinho. Em Gramado, os dois existem com uma seriedade que surpreende quem chega esperando apenas lembranças turísticas. As fábricas da cidade produzem chocolates artesanais com cacau de origem, maquinário italiano e receitas que levam anos para ser afinadas. As vinícolas da Serra Gaúcha, a poucos quilômetros daqui, carregam décadas de tradição vitivinícola trazida pelos imigrantes italianos e transformada em espumantes e tintos que representam o melhor da produção nacional.

O Varanda Boutique Hotel by Ritta Höppner fica no ponto mais alto de Gramado, dentro de um bosque privativo que já é, por si só, um convite à desaceleração. Com apenas 18 acomodações e frigobar equipado com espumantes, o hotel oferece espaço e silêncio para apreciar o que foi descoberto durante o dia. A pizzaria à la carte abre das 19h às 23h para quem quer encerrar a noite com gastronomia e tranquilidade. A seguir, um guia para descobrir onde comprar, o que escolher e o que não deixar de levar.

Chocolate artesanal e vinho da Serra: o que Gramado tem que nenhum outro destino oferece?

Gramado não virou referência em chocolate por acaso. A tradição começou com os imigrantes europeus que trouxeram técnicas, receitas e um rigor com a qualidade que atravessou gerações e se transformou numa cena artesanal que hoje reúne desde as grandes fábricas históricas até ateliers de produção bean to bar com cacau de origem certificada. O vinho chegou pelo mesmo caminho: os imigrantes italianos plantaram videiras na Serra Gaúcha no final do século XIX e construíram uma vitivinicultura que hoje é a mais importante do Brasil. O que torna Gramado singular é que os dois estão próximos. As fábricas ficam a minutos do centro. As vinícolas ficam a poucos quilômetros da cidade. Para quem viaja com o paladar como guia, dificilmente um destino brasileiro concentra tanto num raio tão pequeno.

Qual a melhor fábrica de chocolate em Gramado?

Gramado tem fábricas visitáveis com perfis distintos, e a escolha depende do que cada visitante busca: tradição, volume de produção, diversidade de produtos ou uma experiência artesanal mais profunda.

Prawer: a primeira chocolataria artesanal do Brasil

A Prawer foi fundada em 1975 e é a primeira chocolataria artesanal do Brasil. Fica na Avenida das Hortênsias, 4100, na estrada entre Gramado e Canela. A visitação é gratuita, acontece de segunda a sexta das 8h30 às 11h30 e das 13h30 às 17h, sem necessidade de agendamento. O percurso passa por janelas envidraçadas onde é possível ver os artesãos trabalhando em cada etapa da produção, e termina com degustação de cinco tipos de chocolate: branco, caramelisé, ao leite, meio amargo e dark. Para quem quer entender o que diferencia um chocolate artesanal de qualidade, a Prawer é a visita mais completa que Gramado oferece.

Florybal: a fábrica mágica com cascata de chocolate

A Florybal é uma das marcas mais tradicionais de Gramado, com mais de 500 tipos de chocolates e preços que costumam ser mais acessíveis entre as grandes fábricas da cidade. A Fábrica Mágica fica na Rua Tristão de Oliveira, 1200, no bairro Floresta. A visitação é gratuita, acontece diariamente sem necessidade de agendamento e inclui um corredor temático que mescla a trajetória da marca com uma breve degustação. O grande atrativo é a cascata com mais de 200 quilos de chocolate em movimento contínuo, uma cena que vale a parada independente do que for comprado depois.

Miroh Chocolate Makers: bean to bar no Lago Negro

O Miroh é o endereço para quem quer algo além das marcas tradicionais. Localizado na Rua da Carrieri, 974, em frente ao Lago Negro, o atelier foi criado pelo chocolatier Ricardo Campos, formado em gastronomia em Barcelona, e produz chocolates no sistema bean to bar, do cacau à barra, sem aditivos e com amêndoas de origem certificada de países como Índia, Madagascar, Nicarágua e Venezuela, além de fornecedores brasileiros da Bahia e do Espírito Santo com Indicação Geográfica. O espaço tem área externa com vista para o Lago Negro, café, confeitaria e loja. É o chocolate de Gramado para quem leva o assunto a sério.

Vinícolas perto de Gramado: onde comprar vinho da Serra Gaúcha

Casa Seganfredo: boutique de vinhos na Linha Belvedere

A Casa Seganfredo fica na Linha Belvedere, em Gramado, e é conhecida como uma boutique de vinhos de produção artesanal familiar. O espaço oferece tour guiado com explicação sobre o processo de fabricação e degustação de diferentes rótulos, numa paisagem de parreirais que convida a ficar mais tempo do que o planejado. Para quem quer comprar vinho diretamente do produtor, com história e contexto, é uma das paradas mais genuínas da região.

Jolimont: espumantes a 800 metros de altitude em Canela

A Jolimont fica em Canela, a poucos quilômetros de Gramado, e produz vinhos e espumantes de alta qualidade a 800 metros de altitude. A visita inclui tour pela vinícola, desde as videiras até o envase, com degustação dos rótulos da casa. Para quem quer estender o roteiro até Canela, a Jolimont é uma parada que combina paisagem, produção artesanal e uma seleção de espumantes que vale levar para casa.

No Varanda Boutique Hotel, o conforto é parte da experiência 

O Varanda Boutique Hotel by Ritta Höppner fica no ponto mais alto de Gramado, dentro de um bosque privativo com apenas 18 acomodações exclusivas para adultos. Depois de um dia entre fábricas, ateliers e vinícolas, o hotel oferece o espaço certo para desacelerar: piscina coberta aquecida das 7h às 22h, mini spa, suítes com lareira e banheira de hidromassagem e frigobar equipado com espumantes. A pizzaria à la carte abre das 19h às 23h, também para não hóspedes. O café da manhã é servido até o meio-dia, com itens que mudam diariamente e podem ser pedidos no quarto.

• Primeiro hotel boutique do Brasil
• Apenas 18 acomodações, exclusivo para adultos
• Localização no ponto mais alto de Gramado, em bosque privativo
• Suítes com lareira e banheira de hidromassagem
• Piscina coberta aquecida, das 7h às 22h
• Mini spa e salão de beleza
• Frigobar com espumantes
• Café da manhã até o meio-dia, servido também no quarto
• Pizzaria à la carte, das 19h às 23h
• Estacionamento gratuito com manobrista
• Carregador para carros elétricos

O roteiro de vinhos e chocolates em Gramado é um dos mais prazerosos que a cidade oferece, porque combina descoberta, história e sabor num mesmo dia. O Varanda Boutique Hotel by Ritta Höppner é o ponto de chegada certo ao final desse roteiro: silencioso, íntimo e com tudo o que um dia bem vivido precisa para se encerrar bem.

Faça sua reserva pelo site e escolha as melhores datas para sua viagem a Gramado.